El blanco tambien existe.....

Fundamental:

• la acidez

• la frescura

• el equilibrio

• la elegancia

• la personalidad.

CICLOS VIOGNIER 2009
El Esteco - Cafayate, Salta - $ 65

Viognier elaborado con uvas cultivadas en Cafayate (1.700 msnm) que sobresale por su complejidad. Es muy suave al paladar, de cuerpo ágil, sabor persistente y equilibrada acidez. La frescura que hay en él va mucho más allá de los típicos gustos frutados y sus dulces notas florales lo vuelven irresistible. Riquísimo e ideal para acompañar pescados a la plancha o paellas.


RUCA MALEN CHARDONNAY 2010
Ruca Malen - Valle de Uco, Mendoza - $ 59

Chardonnay de estilo internacional que seduce por su elegancia y es un fiel exponente de la variedad elaborado con uvas de Tupungato. De carácter frutado con notas de hierbas y tostadas de la barrica, buen cuerpo, volumen y persistente final. El 50% del vino fermentó en barricas de roble durante ocho meses y es ideal para acompañar langostinos a la provenzal.


CINCO TIERRAS TORRONTES 2009
Cinco Tierras - Cafayate, Salta - $ 49

Este Torrontés salteño es casi un molde exacto de lo que debe ser un Torrontés de calidad. Aromático, exuberante y muy varietal, de carácter cítrico y floral, sumados a la frescura y fluidez del paladar, es muy rico, largo y equilibrado y se nota el esmero puesto en su elaboración para preservar la riqueza de las uvas. Ideal para acompañar empanadas picantes.


ALTO UXMAL PINOT GRIGIO 2009
Uxmal - Tupungato, Mendoza - $ 44

A veces una cena en casa puede transformarse en una ocasión especial simplemente con descorchar una botella de un buen vino todo puede cambiar. El Pinot Grigio es un blanco joven y delicado, con aromas cítricos y florales, muy amable al paladar, de cuerpo suave y final delicado, ideal para acompañar platos simples y livianos como tartas, ensaladas o comida mexicana.


SERVAL CHARDONNAY 2009
Atamisque - Tupungato, Mendoza - $ 40

Uno de los Chardonnay más ricos y elegantes del país que se destaca por su equilibrio y suavidad. De aromas complejos y deliciosos, cítricos y minerales con sutiles notas de caramelo y un cuerpo armónico y delicado. Además de ser fresco, riquísimo y refinado, está excelentemente elaborado y es superior a los demás. Ideal para acompañar platos de la cocina francesa o japonesa.


ALFREDO ROCA CHENIN 2010
Alfredo Roca - San Rafael, Mendoza - $ 37

El Chenín de San Rafael es un blanco totalmente diferente a los otros del mercado que cautiva con su frescura. De aromas y sabores cítricos y minerales, y algo de frutos exóticos combinados con finas hierbas, es muy sutil al paladar, con una justa acidez propia de la variedad y resulta ideal para acompañar pescados a la plancha o pollo al horno con papas.


VUELÁ SAUVIGNON BLANC 2010
François Lurton - Valle de Uco, Mendoza - $ 35

Sauvignon Blanc de estilo fresco, sin complejidades y con muy buena tipicidad. De aromas frutales (cítricos) con un matiz herbal, estructura dócil pero consistente y muy buen equilibrio entre la fruta y el alcohol. Al paladar es refrescante y agradable de beber, con muy buena acidez y final delicioso. Ideal para acompañar comida china, peruana o thai.


SEPTIMA SAUVIGNON BLANC 2010
Séptima - Agrelo, Mendoza - $ 34

Este Sauvignon Blanc seduce por sus aromas genuinos y salvajes. Al agitar bien la copa se desprenden intensas notas herbales y frutales que recuerdan a pomelos, limas y naranjas, al paladar es muy rico, de cuerpo suave, refrescante, sabor verde y mucha acidez. Para realzarlo lo ideal es acompañarlo con langostinos a la plancha o ensalada de pulpo.


CALLIA RESERVE TORRONTÉS 2010
Callia - Valle de Tulúm, San Juan - $ 25

Torrontés moderno, delicado y muy bien elaborado, con aromas frutales (duraznos blancos y uvas frescas) que se funden con notas dulces y florales. En la boca es frutado, untuoso y con un final largo y redondo. Además, tiene buen cuerpo sin dejar de ser suave y armónico. Ideal para beber como aperitivo y disfrutar con amigos copa a copa hasta la última gota.


VALBONA PINOT GRIS 2010
Augusto Pulenta - Valle de Tulúm, San Juan - $ 22

Otro blanco sanjuanino simple y delicado que agrada al instante, de aromas suaves (frutados y minerales) y fácil de beber. Su paso por el paladar es fluido y directo, seco pero de sensaciones dulces y con un exquisito sabor cítrico que perdura por largo rato. Ideal para acompañar todo tipo de comidas y para la mesa de todos los días. Su precio y sus atributos son suficientes.

Publicsado en La Nacion 25-01-2011- extracto
Por Verónica Gurisatti